À table !

La cantine végétarienne

La Forge des Halles est aussi une cantine végétarienne qui met en avant les produits locaux dans une démarche de consommation responsable. Nous travaillons avec des entreprises et des producteurs locaux et nous sommes très attentifs à respecter les saisons et à éviter le gaspillage alimentaire.

Notre chef, Erwan GUILLERM vous surprendra avec ses créations originales et pleines de saveurs et de textures. Sa passion et sa créativité vous feront découvrir et apprécier la cuisine végétarienne. 

Des vins “nature” amoureusement sélectionnés, des bières locales, un café des Alpes, une belle carte de thés sélectionnés par Foodthé et des boissons locales sont à découvrir lors d’une pause dans ce lieu atypique.

Un livre par saison pour se régaler